Kursus ini dirancang untuk membekali peserta dengan pemahaman mendalam dan keterampilan praktis yang esensial dalam berbagai departemen operasional perhotelan. Dengan fokus pada Front Office, Housekeeping, dan Food & Beverage, pelatihan ini bertujuan untuk menghasilkan profesional perhotelan yang kompeten dan siap kerja.

Kursus ini terstruktur dalam 8 topik utama, yang masing-masing mencakup sekitar 4 sesi pembelajaran yang komprehensif dan 1 sesi kuis untuk menguji pemahaman.

Topik-topik yang akan dibahas meliputi:

1. Pengantar Industri Perhotelan dan Peran Profesional
* Sejarah dan perkembangan industri perhotelan
* Struktur organisasi hotel
* Etika profesional dalam perhotelan
* Peran dan tanggung jawab staf perhotelan
* Kuis 1

2. Manajemen Front Office Tingkat Lanjut
* Proses reservasi dan check-in/check-out yang efisien
* Teknik penanganan keluhan tamu yang efektif
* Sistem manajemen hotel (PMS) dan penggunaannya
* Layanan concierge dan informasi tamu
* Kuis 2

3. Teknik Komunikasi dan Layanan Pelanggan Unggul
* Keterampilan komunikasi verbal dan non-verbal
* Membangun hubungan positif dengan tamu
* Menangani situasi sulit dan tamu yang menuntut
* Meningkatkan kepuasan dan loyalitas tamu
* Kuis 3

4. Standar dan Praktik Operasional Housekeeping
* Prosedur pembersihan kamar tamu sesuai standar
* Manajemen linen dan perlengkapan kamar
* Perawatan dan kebersihan area publik
* Penggunaan dan perawatan alat kebersihan
* Kuis 4

5. Manajemen Stok dan Inventaris Housekeeping
* Perencanaan dan pengadaan perlengkapan housekeeping
* Sistem pelaporan dan inventarisasi barang
* Pengendalian penggunaan bahan kimia pembersih
* Efisiensi dalam pengelolaan stok
* Kuis 5

6. Dasar-dasar Operasional Food & Beverage Service
* Jenis-jenis layanan F&B (ala carte, table d’hote, buffet)
* Prosedur pemesanan dan penyajian makanan dan minuman
* Etiket makan dan minum
* Penanganan pesanan khusus dan alergi
* Kuis 6

7. Manajemen Keamanan Pangan dan Kebersihan (HACCP)
* Prinsip-prinsip HACCP
* Penyimpanan bahan pangan yang aman
* Teknik memasak dan penyajian yang higienis
* Pencegahan kontaminasi silang
* Kuis 7

8. Manajemen Hubungan Tamu dan Peningkatan Kualitas Layanan
* Strategi untuk menciptakan pengalaman tamu yang tak terlupakan
* Pengumpulan dan analisis umpan balik tamu
* Program loyalitas tamu dan retensi pelanggan
* Pengembangan layanan inovatif
* Kuis 8

Dengan mengikuti kursus ini, peserta diharapkan dapat meningkatkan kepercayaan diri, kemampuan, dan profesionalisme mereka untuk meraih kesuksesan dalam karir di industri perhotelan.